#235 Revue – Bread Pudding de Front Porch

Après la fermeture du site anglais Kringle Candle, voilà que le marché européen de bougies parfumées est de nouveau touché. Suite à des changements de normes d’étiquetage, la marque Front Porch a annoncé récemment avoir décidé de ne plus commercialiser ses créations en Europe.

C’était selon moi l’une des meilleures marques de cires. Je vais regretter sa qualité et son énorme choix de senteurs. J’ai donc décidé aujourd’hui de rendre un petit hommage  à ma façon en vous parlant de la dernière grubby tart en ma possession que je n’avais pas encore allumée : Bread Pudding.

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Je pensais à tort que le bread pudding était l’équivalent de notre célèbre pain perdu français. Le pudding au pain est en réalité un dessert des cuisines anglaises et américaines à base de pain, d’oeuf, de beurre, de lait, d’épices et de fruits confits ou séchés. Le dessert de Front Porch a la particularité d’être recouvert d’un coulis de lait ribot. Des raisins secs viennent parfumer la pâte.

La description ne donne pas forcément envie, mais je peux vous assurer, pour en avoir dégusté un à New-York, que c’est délicieux. Ce n’est pas Clara qui vous dira le contraire.

A froid, une odeur à mi chemin entre la viennoiserie et la pâte à biscuit me chatouille les narines. Les arômes boulangers sont accompagnés de notes chaudes et épicées. Il s’agirait presque d’une bougie parfumée au pain aux raisins, à l’image d’une viennoiserie généreuse et moelleuse. Les arômes se fondent sur un lit vanillé et crémeux.

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Au delà de la gourmandise que nous offre cette cire, la fragrance est en plus extrêmement chaleureuse voire même réconfortante.

En fondant, Bread Pudding nous invite en cuisine au moment de la confection puis de la cuisson de petits pains épicés et garnis de fruits confits. Le parfum est authentique et riche en souvenirs. Comme toujours chez Front Porch, la diffusion est excellente.

C’est une bougie qui sent bon la pâtisserie maison,parfaite pour les journées tristes et pluvieuses .

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Avez vous pu tester Bread Pudding ? Quelle senteur allez vous regretter chez Front Porch ?

Lucie

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#205 Revue – Pain au raisin de Yankee Candle : j’achète en grand ou pas ?

Pour l’été à venir, Yankee Candle a concocté une collection de bougies et cires parfumées résolument gourmande et a priori totalement hors saison. Baptisée Café Culture, elle comporte trois parfums : Cappuccino Truffle, Tarte Tatin et Pain au Raisin. C’est cette dernière qui squatte les colonnes du blog aujourd’hui.
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Mais d’abord, pourquoi proposer des créations aussi riches et pâtissières pour les beaux jours ? J’ai ma petite idée : Café Culture est clairement inspirée de la tradition du petit déjeuner et des viennoiseries à la française ; j’imagine que les Américains ont l’habitude de visiter l’Europe l’été pendant les grandes vacances et que c’est donc à cette période qu’ils associent ces rituels gourmands.

Que nous dit Yankee Candle de Pain au Raisin ? « L’arôme alléchant des raisins secs imbibés de cognac cuits dans une pâte au beurre vanillé, le tout saupoudré de cannelle »

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Qu’en dit mon nez ? En déballant la tart, j’ai tout d’abord senti cette odeur sucrée commune à de nombreuses créations Yankee Candle gourmandes. Puis la cannelle est venue chatouiller mes narines, mêlée à une odeur de crème pâtissière vanillée. J’ai dû mal à distinguer les raisins, qui sont présents mais éclipsés par la cannelle, alors que ce n’est pas l’ingrédient dominant de la viennoiserie telle que je la connais. J’ai également l’impression de sentir une très légère note de noix de coco, comme de la coco râpée, mais il doit s’agir d’un pur fruit de mon imagination. Bref, le résultat est agréable mais m’évoque davantage un cinnamon roll.

En chauffant, les arômes s’équilibrent et la cannelle se fait moins conquérante. La cire dégage un parfum de pâtisserie beurrée et vanillée réveillée par les raisins secs et la pointe de cognac (ces deux derniers étant surtout perceptibles à proximité du brûleur). Il s’agit d’une bougie gourmande chaleureuse et réussie même si sans connaître l’intitulé, il est difficile d’identifier spontanément le pain aux raisins. Contrairement à certaines des créations récentes de Yankee Candle (Amber Moon par exemple), la diffusion est impeccable.

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Alors, j’achète en grand ou pas ? Ayant déjà un stock conséquent de bougies grand format gourmandes, je vais rester sage sur le Pain au Raisin, même s’il est appétissant. Pour les fans d’odeur de pâte à gâteau, cette senteur peut valoir le coup, surtout si sa diffusion en jarre est aussi bonne qu’en tart.

Avez-vous senti Pain au Raisin ? Que pensez-vous de la collection Café Culture de Yankee Candle ?

Clara

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